Frittata al forno con radicchio trevigiano

Quanti di voi hanno provato a cuocere la frittata al forno?

Per gli amanti del light è l’ideale! E’ ottima anche per chi predilige la frittata alta e, perchè no, è perfetta per chi vuole sporcare poco in cucina ma non intende rinunciare ad un buon piatto.

Oggi ve la propongo con il radicchio, ma come potete ben immaginare potete condirla come più vi piace, con l’aggiunta di formaggi, di salumi o ancora altre verdure. Scatenate la vostra fantasia e accendete il forno!

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 uova bio,
  • 1 radicchio trevigiano tardivo,
  • 1 porro,
  • 150 g di salsiccia,
  • parmiggiano reggiano dop,
  • noce moscata,
  • sale marino integrale,
  • olio evo
Preriscaldate il forno a 180°. Mondate il porro e il radicchio, tagliateli finemente e metteteli a rosolare in una padella con un filo d’olio.
Private la salsiccia del suo budello, spezzettatela e aggiungetela alle verdure, portate avanti la cottura per una decina di minuti. Dopodiché togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
In una ciotola sbattete le uova col parmigiano (grattugiato a piacere), un pizzico di sale e una spolverata di noce moscata. Unite il radicchio con la salsiccia e mescolate.
Versate il tutto in una teglia coperta con carta da forno e infornate per circa 20 minuti. Servite la frittata tiepida. Bon appétit!

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