Se pensate che il limone non stia bene con la carbonara, state commettendo un grosso errore!
Categoria: Scuola di cucina
Crema fritta alla bolognese
Quanti di voi conoscono la crema fritta alla bolognese?
Torta fiore con ricotta
Deliziosa agli occhi, strepitosa al palato: è la mia torta fiore!
Pollo arrosto al forno
Sapete cucinare un pollo arrosto fatto a regola d’arte?
Polpo e patate gourmet
“Lu Purpu se coce cu l’acqua soa stessa” è un antico detto Salentino, ovvero “il polpo si cuoce nella sua stessa acqua”.
Ragù alla bolognese. La ricetta tradizionale
Non esiste tagliatella senza un ottimo ragù!
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Gamberi alla busara
La ricetta che vi propongo oggi è un secondo piatto di pesce molto semplice da fare e soprattutto gustoso.
Patate fritte all’origano
Avete mai assaggiato le patatine fritte condite semplicemente con del sale marino e origano? Se non le avete mai provate è ora di correre ai ripari!
Spaghetti alla chitarra risottati con gamberoni e vodka
Il piatto che vorrei proporvi oggi arriva direttamente da voi. Un caro lettore (G.) ha voluto gentilmente trascrivermi la ricetta di uno Chef di un ristorante di Venezia. Continua a leggere “Spaghetti alla chitarra risottati con gamberoni e vodka”
Hamburger alla salsiccia e radicchio
Questo è uno dei motivi per cui sono fiera di essere Bolognese!
Piadina romagnola, la ricetta della tradizione
“La pida se parsot la pis un po’ ma tot” questo è uno dei tanti detti sulla piadina romagnola.
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Risotto al radicchio
Risotto al radicchio trevigiano. E’ un grande classico della cucina italiana, per l’esattezza della cucina veneta, ma quanti di voi sanno cucinarlo rispettando la tradizione?
Torta tenerina
La tenerina! Se non la conoscete, non sapete cosa vi state perdendo.
Pesce spada al cartoccio, in padella
Oggi vi propongo un trancio pesce spada cotto al cartoccio, ma in padella.
Visual food: i pinguini di olive e formaggio
Se volete stupire i vostri ospiti, giocando a trasformare il cibo in deliziose opere d’arte, non perdetevi questi deliziosi pinguini!
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Orate in guazzetto
Se la foto vi fa ricordare qualcosa, siete sulla buona strada! E’ uno dei piatti che ho preparato durante la mia vacanza in Salento: l’orata in guazzetto.
