Un dolce a cuore! Non pensiate sia adatto solo per il giorno di San Valentino..
Potete prepararlo per fare una sorpresa speciale, per i vostri bimbi, per un compleanno, o più semplicemente per voi. Ad una coccola così difficilmente si rinuncia!
Ingredienti per la frolla:
- 300 g di farina 00 (setacciata),
- 200 g di burro a temperatura ambiente,
- 125 g di zucchero a velo,
- 2 tuorli d’uovo bio
Per la crema al limone:
- 500 ml di latte intero,
- 4 tuorli d’uovo bio,
- 4 cucchiai di zucchero,
- 3 cucchiai di farina 00 (setacciata),
- scorza di limone bio
Quando il latte sarà caldo versatelo nella ciotola con le uova e con l’aiuto di una frusta rimescolate il tutto.
Mettete nuovamente la crema sul fuoco a rapprendersi dolcemente, mescolando frequentemente. Quando sarà densa, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare (preferibilmente versando la crema in una ciotola di vetro).
Preparate la frolla. In un’impastatrice fate lavorare il burro con la farina, quando il composto diventerà granulare e sabbioso aggiungete i tuorli e lo zucchero a velo. Procedete a impastare fino a quando si formerà una palla.
Disponete la pasta frolla sopra un foglio di carta da forno e con l’aiuto di un mattarello stendete l’impasto alto 5 cm, fate riposare in frigo per 15 minuti.
Quando l’impasto avrà riposato, stendetelo dello spessore di 0,5 cm e riempite la tortiera, tagliando l’eccesso di pasta. Bucherellate la pasta frolla con l’aiuto di una forchetta. Versate sopra la crema fredda e decorate a vostro piacere (con altre strisce di impasto).
Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Servite con tanto amore. Bon appétit!
Published by