Mignon salati al salmone

I mignon. E chi resiste? Sono una preparazione tipica dolce da pasticceria, ma come ben sapete mi piace tantissimo giocare col salato, creare stuzzichini che possano accompagnare i nostri aperitivi e dare colore alla tavola.

Così, di sana pianta, ho pensato di creare una versione “mignon salata” alla quale sarà impossibile resistere. E credetemi.. non ci vorrà molto a realizzarla! Di simpatico effetto e veramente semplice! In più hanno pochi grassi!

Ingredienti per 32 mignon:

  • 8 fette di pane da tramezzino a basso contenuto di grassi,
  • 150 g di salmone affumicato,
  • 1 zucchina chiara bio,
  • la scorza di un limone bio,
  • olio evo,
  • pirottini da pasticeria

Disponete le fette di pane su un tagliere e con l’aiuto di un mattarello cercate di stenderle il più sottili possibili, facendo attenzione a non romperle.

Dividete le fette in 4 quadrati, ungetele con un filo d’olio e disponetele sui pirottini da pasticceria. Mettete tutto in forno e fate dorare per qualche minuto con il grill acceso.

Dopodiché, tagliate il salmone a pezzettini e la zucchina a cubetti finissimi. Componete i mignon mettendo un po’ di salmone e qualche cubetto di zucchina. Decorate il tutto con della scorza di limone grattugiata. Bon appétit! 

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2 risposte a "Mignon salati al salmone"

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