Fettine di vitello al pompelmo rosa e peperoni

Oggi vi propongo un modo diverso per cucinare le classiche fettine di vitello. Non saranno come le classiche scaloppine ma la ricetta sarà altrettanto facile e veloce.

Il gusto del pompelmo e l’aroma del timo accompagnati dalla dolcezza dei peperoni, renderanno queste fettine irresistibili al vostro palato!

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di fettine di vitello,
  • 1/2 peperone rosso,
  • 1/2 peperone giallo,
  • 1 scalogno rosa,
  • il succo di mezzo pompelmo rosa,
  • timo fresco,
  • farina 00,
  • sale di Cervia,
  • pepe bianco,
  • olio evo

In una padella fate rosolare dolcemente lo scalogno tritato e i peperoni tagliati a fettine sottili, dopo circa 10 minuti sfumate col succo di pompelmo e fate rapprendere. Togliete le verdure dal fuoco e mettetele da parte in un piatto.

Nella stessa padella cuocete a fiamma alta le fettine di vitello (leggermente infarinate) con un filo d’olio e un rametto di timo.

Quando saranno ber rosolate, versate i peperoni sopra e proseguite la cottura per un altro minuto. Salate, pepate e servite subito. Bon appétit!

 

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