Che vogliate deliziare il vostro partner, o vogliate conquistare la vostra futura dolce metà, o più semplicemente stupire i vostri commensali.. per cucinare questo piatto serve, indubbiamente, la giusta occasione.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 filetti di manzo da 200 g l’uno,
- 150 g di pancetta arrotolata (a fette sottili),
- sale marino integrale,
- aceto balsamico dop,
- olio evo
Prendete la carne fuori dal frigo almeno un’ora prima di cuocerla e conditela con un filo d’olio.
In una padella ben calda rosolate i filetti su entrambe i lati. Togliete i filetti dal fuoco, salateli e fateli riposare per una manciata di minuti. Dopodiché asciugate bene la carne con della carta assorbente.
Avvolgete i filetti nelle fette di pancetta (tutta la loro superficie dovrà essere coperta) metteteli nuovamente in padella fino a quando la pancetta diventerà croccante.
Servite i filetti con qualche goccia di aceto balsamico. Bon appétit!
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