La ricetta di oggi prende ispirazione da uno dei miei viaggi fatti a Parigi.
Un’idea italo/francese, molto facile da realizzare e sempre ben gradita a quasi tutti gli amanti del pesce. A Parigi, a volte, servono il gambero crudo con questa salsa rosa, ma se non siete sicuri sulla freschezza del crostaceo è sempre meglio cuocerlo.
Ingredienti per 2 persone:
- 300 g di gamberi,
- 1/2 avocado maturo,
- 3 cucchiai di maionese bio,
- 1 cucchiaio di ketchup,
- 1 cucchiaino di paprika,
- 3 gocce di salsa worcestershire,
- sale marino integrale
Pulite accuratamente i gamberi, privandoli di testa, carapace e budello dorsale; sciacquateli sotto acqua corrente e tuffateli per due minuti in acqua bollente salata.
Scolate i gamberi e teneteli da parte in una ciotola in modo che intiepidiscano.
A parte mescolate la maionese insieme al ketchup, la paprika e la salsa worcestershire. Unite l’avocado tagliato a cubetti piccoli e fate riposare il tutto per circa 20 minuti.
Al momento di servire unite i gamberi alla salsa con avocado. Bon appétit!
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