E’ periodo di radicchio tardivo, quello più tenero, più carnoso e più pregiato. Ve l’ho preparato al forno, insaporito da una croccantissima pancetta! Come resistergli?
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Fegato alla veneziana, in rosso
Il fegato alla veneziana non a tutti può piacere, ma se fatto rosso vi garantisco che i suoi sapori vengono molto ammorbiditi.