Risotto al radicchio trevigiano. E’ un grande classico della cucina italiana, per l’esattezza della cucina veneta, ma quanti di voi sanno cucinarlo rispettando la tradizione?
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Radicchio al forno con pancetta
E’ periodo di radicchio tardivo, quello più tenero, più carnoso e più pregiato. Ve l’ho preparato al forno, insaporito da una croccantissima pancetta! Come resistergli?
Risotto al radicchio trevigiano e amarone
Lo sapevate che l’Amarone nacque per errore? Il segreto del suo gusto così deciso e strutturato è tutto nella fermentazione. Se abbinato con criterio renderà i vostri piatti sublimi.
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Bastoncini di Melanzana
Il piatto trae ispirazione dalla cultura Zen! E’ una ricetta Vegana, con pochi ingredienti, tutti naturali.